| |
|
джовар Латинское название: Sorghum bicolor (L.) Moench Систематическое положение: Порядок Злакоцветные (Poales Small), семейство Злаки (Poaceae Barnhart), род Сорго (Sorghum Moench).
Использование. Зерно в переработанном виде (крупа, мука) служит пищей для населения, а также сырьем для крахмало-паточной, винокуренной и пивоваренной промышленности. Является хорошим концентрированным кормом для скота. Для кормовых целей сорго возделывают не только на зерно, но и на сено, зеленый корм и силос. При скармливании свежей зеленой массы следует учитывать, что в молодых побегах многих кормовых сортов отмечается повышенное содержание синильной кислоты, которое с возрастом растений постепенно снижается. Поэтому не допускается раннее скармливание и выпас животных на сорговых пастбищах. Из метелок некоторых сортов делают веники, щетки, скребки. Содержание. В зерне содержится 68-82% углеводов, 8-15% белка, 2-5% жира, 1,2-3,2% золы и 1-3% клетчатки. Количество лизина в белке 1,81-2,49%, метионина 1,22-1,97%. Сено содержит 7,17% протеина. Происхождение. Морфология и биология. Однолетнее и многолетнее травянистое растение. Стебель толстый и снаружи твердый, высотой 2,5-3 м. Образует большую массу стеблей. Стебли прямостоячие, гладкие, заполненные губчатой тканью, хорошо облиственные. Корневая система мочковатая, мощно развитая. Корни расходятся от узла кущения в разные стороны на расстояние 60-130 см и проникают в почву на 2,5-3 м. Листья крупные, по внешнему виду сходные с листьями кукурузы. Стебли и листья растений большинства сортов к моменту полного созревания зерна остаются зелеными. Соцветие - метелка различной формы, в основном 10-40 см, у веничного сорго - 50-60 см. Главная ось (стержень) метелки может отсутствовать, быть равной по длине метелке или занимать промежуточное положение. Стержень метелки прямой, изогнутый или поникающий. Ножка метелки бывает короче влагалища верхнего листа или имеет одинаковую с ним длину, а также выдвигается из него на 10-30 см. На конце каждой ветви метелки расположены парами колоски, из них один нижний - сидячий, обоеполый, плодущий, верхний на ножке - бесплодный мужской. В обоеполом колоске обычно 2 цветка, один из которых зачаточный, поэтому зерновка развивается из верхнего цветка. Мужской колосок одноцветковый. Колосковые чешуи могут быть опушенные или голые, короткие, средние или длинные, разной степени сомкнутости - от плотно сомкнутых до широко раскрытых. При созревании колосковые чешуи приобретают разнообразную окраску: соломенно-желтую, оливковую, кирпично-красную, красную, пурпурную, лиловую, каштановую и черную. Сорго относится к самоопылителям со склонностью к перекрестному опылению, которое в зависимости от вида составляет 3,3-16,6%. Цветение наступает через 1-5 дней после выметывания метелки. Вначале зацветают колоски верхней ее части, постепенно этот процесс распространяется на нижние веточки. Из раскрывшихся цветков почти одновременно выходят пыльники и рыльца. Созревшие пыльники растрескиваются, пыльца высыпается, что способствует перекрестному опылению. Продолжительность цветения одного цветка 1-2 часа, в пределах метелки - 10-13 дней. Раскрываются цветки главным образом в ранние утренние часы. Максимум цветения отмечается при температуре воздуха +16...+18°С и относительной влажности 60-80%. При повышенных температурах и нормальной влажности воздуха цветение замедляется, иногда совсем прекращается. Снижение температуры воздуха, осадки накануне или ночью, обильные росы и пасмурная погода также задерживают цветение метелок. Пыльца сорго при попадании на рыльце пестика начинает сразу прорастать. Жизнеспособность пыльцы сохраняется до 5 часов. Рыльца готовы к оплодотворению за 1-2 дня до цветения и сохраняют жизнеспособность до 10-14 дней. Гетерозис у сорго выражен более ярко, чем у кукурузы, т.к. охватывает большее число признаков. Плод - зерновка округлой формы, без бороздки, голая или пленчатая, когда цветковые и колосковые чешуи плотно охватывают зерновку, но не срастаются с ней. В пленчатых зерновках имеются горькие гликозиды. Эндосперм снаружи твердый или роговидный, внутри - белый и мучнистый. Окраска зерна различная: белая, желтая, серая, коричневая, черная, красная. Масса 1000 зерен 20-45 г. Разновидности. Зерновое гвинейское - S. guineense (Stapf.) Jakuschev.; зерновое негритянское - S. bantuorum Jakuschev.; зерновое хлебное - S. durra (Forsk) Jakuschev., подразделяется на 3 подвида: сорго-дурра эфиопское - S. durra ssp. aethiopicum Jakuschev.; сорго-дурра нубийское - S. durra ssp. nubicum Jakuschev.; сорго-дурра арабское - S. durra ssp. arabicum Jakuschev.; китайское или гаолян - S.chinense Jakuschev.; сахарное или кормовое - S. saccharatum Jakuschev.; веничное или техническое - S. technicus (Koern) Roshev.; травянистое сорго или суданская трава -S. sudanense (Piper.). S. almum P. - многолетнее корневищное растение, используемое на зеленый корм, силос и как пастбищная культура. На зерно возделывают низкорослые сорта. Районы возделывания. В РФ культура распространена в южных районах европейской части (Ростовская область, Ставропольский и Краснодарский края), в Нижнем Поволжье, на Дальнем Востоке, в Хабаровском крае. Посевы его сосредоточены главным образом в Азии (49-50%) и Африке (32-33%), в Америке они составляют 15%, в Австралии и Европе - 2-3%. Наиболее широко распространено зерновое сорго. Остальные хозяйственные группы сорго возделывают в основном в Австралии, на юге Африки, в Аргентине, США, некоторых европейских странах. Урожайность. Урожай семян достигает 46 ц/га. При благоприятных условиях можно получать зеленой массы свыше 800 ц/га. Экология: Вегетационный период. Нормальные дружные всходы появляются на 8-10-й день, когда почва прогреется до +13...+15°С. От появления всходов до образования 3-4 листьев (первые 30-35 дней), когда начинают формироваться вторичные корни, сорго растет очень медленно и плохо переносит засорение почвы. Особенно интенсивно растет в фазе кущения, которое начинается после образования 5-6 листьев, причем у зерновых сортов оно слабое (1-4 побега), тогда как у кормовых силосных среднее, у пастбищных — сильное (до 50 и больше побегов). У последних после скашивания или стравливания животными отрастают новые побеги - ратуны. Рост стеблей в высоту начинается после образования 7-8 листьев (выход в трубку или стеблевание); заканчивается после выметывания или появления соцветия. Скороспелые сорта имеют вегетационный период 90-105 дней, среднеспелые - 106-120, позднеспелые - 120-190 дней и более. Температура. Требует много тепла. Семена начинают прорастать при +10...+12°С. Всходы при температуре ниже +11°С развиваются слабо, при небольших заморозках обычно погибают. Наиболее благоприятна для роста и развития температура +32...+35°С, минимум +14...+15°С. Сумма активных температур (свыше +10°С) для скороспелых форм составляет 2000-2500°С, среднеспелых - 3000-3500°С и позднеспелых - более 3500°С. Влага. Засухоустойчиво, к влаге нетребовательно. Обладая мощной корневой системой, во время засухи в достаточной мере обеспечивает себя водой из глубоких горизонтов почвы. Высокая засухоустойчивость сорго объясняется не только наличием мощной корневой системы, но и способностью приостанавливать рост в период резкого недостатка влаги в почве. К затоплению приспособлено слабо. В зависимости от соотношения слоев эндосперма и пленчатости зерновки сорго в период прорастания требуют 37-55% воды по отношению к сухой массе. В саваннах Западной Африки сорго выращивают главным образом в местностях с низкой влажностью воздуха и годовой суммой осадков 300-500 мм. В Индии сорговый пояс располагается в районах с продолжительным сухим сезоном, где осадки в основном выпадают с июня до начала октября в количестве 400-1000 мм/год. Здесь более 60% сорго выращивают в летний (хариф) сезон, остальное - в зимний (раби), причем практически без орошения (орошается ≈ 4-5% посевов сорго). Свет. Растение короткого дня. Оптимальным периодом является 10-11 часов солнечного освещения в сутки. Уменьшение этого фотопериода вызывает удлинение вегетационного периода на 3 недели до цветения и почти на 6 недель до полного цветения. Многие разновидности сорго вообще не зацветают при недостаточном освещении. Почва. Нетребовательно к почвам. Может произрастать и давать хорошие урожаи на легких песчаных, тяжелых глинистых и даже засоленных почвах, но не переносит кислых почв. Выдерживает концентрацию солей до 0,6-0,8%. Несмотря на высокую засухоустойчивость, сорго прекрасно отзывается на орошение, увеличивая урожай зерна в несколько раз, особенно на плодородных структурных почвах с хорошей водоудерживающей способностью и нейтральной реакцией. В Индии сорго раби сеют на среднесуглинистых глубоких черных хлопковых почвах, хариф - на легких. В Африканском сорговом поясе лучшей для культуры считается наносная плодородная земля вдоль рек и ручьев. Питание. Влияние на почву. Выносит много питательных веществ из почвы, поэтому его нельзя считать хорошим предшественником для следующих за ним культур. Однако при возделывании сорго в смеси с однолетними бобовыми растениями, а также при внесении удобрений оно может быть неплохим предшественником. Сорго можно высевать как пожнивную культуру в занятых и кулисных парах. В этом случае оно служит дополнительным источником зеленых кормов, хорошо снижает засорение полей, предохраняет их от эрозии. Агротехника: Предшественники. Хорошими предшественниками для сорго являются однолетние бобовые растения, озимые зерновые и пропашные культуры. В Африке сорго выращивают после перелога, арахиса, хлопчатника, ямса, батата. При размещении его после перелога, особенно без удобрений, получают невысокие урожаи. С повышением уровня земледелия перелоги заменяют сидеральными парами, где культуры выращивают на зеленые удобрения, или посевами многолетних трав. Примеры таких севооборотов: сорго - африканское просо - вигна - африканское просо - сорго - сидеральный пар; арахис - сорго - сорго - фонио - вигна - африканское просо - сидеральный пар; хлопчатник - сорго - арахис - африканское просо - арахис - кормовые травы. В Индии практикуют 2-3-летние севообороты, в которых сорго чередуют с хлопчатником, арахисом, нутом, сафлором. Здесь очень распространены его совместные посевы с мунго, машем, вигной, урдом, африканским просо и др. культурами. Бессменные посевы сорго очень редки, т.к. они сильно истощают водные и пищевые запасы почвы, растения чаще болеют бактериозом, засоряются злостными сорняками-полупаразитами из рода Striga и прочими видами сорных растений. Обработка почвы. Обычно начинают с осени: после уборки зерновых проводят лущение стерни, глубокую зяблевую вспашку, весной - раннее весеннее боронование в 2-3 следа, культивацию и перед посевом культивацию с боронованием; в условиях юго-востока - глубокую зяблевую пахоту с осени. Посев. Высевают в поздние сроки, когда температура почвы на глубине 10 см достигнет +10...12°С. На сено и зеленый корм высевают сплошным рядовым способом с междурядьями 30-45 см. Норма высева 20-30 кг семян/га. На зерно и для технических целей высевают широкорядно, с междурядьями 70 см. Норма высева семян на зерно 10-15 кг/га. Семена заделывают на глубину 3-5 см, на сухих и рыхлых почвах до 7 см. В тропиках к посеву сорго приступают в различные календарные сроки, как правило связанные с выпадением дождей. В Африке, где преобладает неорошаемая культура, его проводят чаще в мае-июне, т.е. в начале дождливого сезона. В Западной Африке на бедных или сырых почвах после схода паводковых вод делают гряды или кучи земли, в которые на расстоянии 30-60 см сеют семена по 3-5 шт. в лунку. Иногда под предпосевную обработку вносят до 7-10 т/га навоза и минеральные удобрения. Например, в Гане в этот период дают по 15 кг/га действующего вещества азота, фосфора и калия, через 45 дней после посева вносят еще 40 кг азота в подкормку. В некоторых районах Западной Африки сорго выращивают пересадочным способом. Для этого в конце августа семена сеют в питомник, получают рассаду, которую пересаживают в поле в октябре. В Индии основной срок посева сорго в июле. С ноября по январь сеют раби. Перед посевом местных сортов вносят навоз и проводят вспашку или мелкую культивацию, чаще с помощью животных. Посев разбросной или сеялками с междурядьями 30-45 см. Под высокоурожайные сорта и гибриды применяют минеральные удобрения (N, Р 30-40), половину которых заделывают под глубокую вспашку или предпосевную культивацию, остальное дают в подкормку через 30-40 дней после посева. На тяжелых почвах всю дозу удобрений вносят перед посевом. Для получения оптимальной плотности посева - 180-200 тыс. растений/га - семена в количестве 10-12 кг/га сеют по схеме 45-60х10-15 см, используя сеялки точного высева. В Латинской Америке лучшие сроки посева сорго - с августа до октября. В Мексике применяют широкорядный бороздовой посев с внесением при подготовке борозд мочевины 78 кг/га и тройного суперфосфата - 174 кг/га. В субтропических регионах сроки посева сорго весенние, при прогревании почвы до +15...+20°С - примерно через 7-10 дней после посева кукурузы. При подготовке почвы здесь практикуют глубокую осеннюю (зяблевую) вспашку до 25-35 см, ранневесеннее боронование, 1-2 культивации и тщательное выравнивание поверхности почвы, особенно на орошаемой культуре, под которую вносят высокие дозы минеральных удобрений. Зерновое сорго при поливе по бороздам сеют с междурядьями 60-90 см, доводя плотность посева до 160-200 тыс. растений/га, карликовых сортов - до 250-400 тыс. растений/га. Глубина посева на рыхлых и влажных почвах - 2-3 см, на сухих - 5-6 см. Уход. После посева, если образуется почвенная корка, ее уничтожают боронованием поперек рядков. При широкорядных посевах проводят междурядную обработку. В сухих субтропиках Северной Африки, Америки, Австралии, Ближнего и Среднего Востока и на ограниченных площадях в тропиках Юго-Восточной Азии, где годовая сумма осадков ниже 450 мм, сорго орошают 3-4 раза за вегетацию в период от кущения до налива семян, расходуя на каждый полив 500-800 м3 воды/га (поливная норма). Если воды не хватает, делают 1 полив после посева, чтобы семена проросли и дали хорошие всходы. Для условий орошения подходят короткостебельные, неполегающие сорта, хорошо отзывающиеся на загущение и высокий агрофон. Удобрения и химические мелиорации. Значительно повышают урожай сорго органические и минеральные удобрения. Навоз, калийные и фосфорные удобрения вносят осенью под зяблевую вспашку, азотные применяют весной и заделывают бороной или культиватором. Хорошие результаты получаются от внесения гранулированных удобрений одновременно с семенами. Целесообразно растения после первого укоса подкормить удобрениями; урожай 2-го и 3-го укоса значительно возрастает. Удобрение сорго особенно эффективно на песчаных и смытых почвах. Под зябь вносят навоз 30-40 т/га и полное минеральное удобрение N60Р60К60, в рядки при посеве P10 или N10P10. Уборка. На зерно убирают в фазе полной спелости комбайнами или, в крайнем случае, простыми машинами с последующим отрезанием головок. На сено и зеленый корм убирают в начале образования метелок. При более поздней уборке кормовая масса грубеет, урожай 2-го укоса снижается. На силос сорго скашивают в фазе восковой спелости зерна. Веничное сорго убирают в 2 приема: сначала срезают метелки, затем сенокосилкой остальную массу. Хранение. Вредители:
Источники информации:
|
